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 お湯で野菜を洗うと、変色を防ぐことができます。 その一つがレタスの茎部分に見られる褐変です。 市販されているサラダやカット野菜では、1日くらいならあまり赤い筋を見ることはありませ フダンソウはうまい菜とも呼ばれ、漢字では不断草と書きます。 中国野菜と同じアブラナ科の所属なのです(^^)h アブラナ科といえば、代表的なのは 「菜の花」 ですが、姿かたちがとってもよく似ていますね！ でも菜の花にはない、鮮やかに発色する赤紫色の茎が、 紅菜苔のトレードマークとなります。ふだん草はほうれん草と同じ「ヒユ科」の野菜です。 葉が大きくて肉厚で、軸は太め。 苦味やクセはなく、ほうれん草のように調理できます。 地域によってさまざまな呼び名があるのもこの野菜の特徴の1つです。 「チャード」や「常菜（とこな）」の 赤い根元も捨てちゃダメ ほうれん草の栄養を効果的に摂るには ウェザーニュース 茎 赤い 野菜